Pâtes aux Carottes – Carrot Pasta

Pâtes à Carottes

2 carottes
4 échalotes
500 g pâtes
huile d’olive
fleur de sel

Couper les carottes et le concombre en fines rondelles avec une râpe à légumes (ou robot).
Éplucher les échalotes, les couper en fines rondelles et les faire revenir avec les carottes et l’huile d’olive.
Préparez vos pâtes et mélangez les bien avec le fleur de sel.
Bon Appétit

Carrot Salad

My carrots are yellow not orange because they are from our co-op basket of organic vegetables.

2 Carrots
4 Shallots
Olive oil
Sea salt

Slice carrots in a food processor.
Sauté the shallots with the carrots and the olive oil.
Prepare your pasta and toss together with the carrots and sea salt.
Bon Appetit

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