Thanksgiving is right around the corner. Here’s a sample of one of the recipes we’ll feature at our family event.

Pecan Pie

Double this recipe for a French quiche pan, and bake 20 minutes longer.

3 eggs
1 C brown sugar mascobado bio commerce équitable
1 C maple syrup
¼ tsp ground cinnamon
2 tbsp butter
1 tsp vanilla
2 C pecans
1 pie crust

preheat oven 350°C (180°F)

beat eggs, add next five ingredients. Stir in half of pecans.

Pour into pie crusts.

Cover with the remaining pecans.

Bake 50-55 min each or until knife inserted halfway between center and edge comes out clean.

Tarte aux noix de pécan

Doublez les quantités indiquées dans cette recette pour un moule à quiche français et prolongez la cuisson de 20 minutes.

3 oeufs
140g sucre mascobado bio commerce équitable ou Sucre de Canne Semi-Clair
240 ml sirop d’érable
¼ càc cannelle
28 g beurre
1 càc vanille
200 g noix de pécan
1 pate brisée

Préchauffer le four à 350 °C (180 °F).

Battre les œufs, ajouter les cinq ingrédients suivants. Incorporer la moitié des noix de pécan.

Verser dans les fonds de tarte.

Recouvrir avec le reste des noix de pécan.

Cuire au four pendant 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré à mi-chemin entre le centre et le bord en ressorte propre.