Back by popular demande — Martha’s Butter Horn Rolls

Everytime Martha joins us for an event, she always bakes her infamous Butter Horn Rolls, loved by all!

Magalie, voici la recette, je t’avait promis ! Bonne cuisson ! 😘😘😘

 

Martha’s butter horn rolls

 

6 packets of active dry yeast, sachets de levure boulanger

½ cup (125 cl) water, l’eau

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1 ½ cup (375 cl) milk, lait

1 cup (250 g) butter, beurre

1 cup (200 g) sugar, sucre

1 tsp (càc) salt, sel

6 eggs, œufs

9 cups (1,124 g) flour, farine

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Garnish, garniture

½ cup (125 g) butter, beurre

 

Activate the yeast in the ½ cup (125cl) water at 110-115°F. Stir until completely dissolved. Let stand until the mixture foams vigorously (5-10 min).

Scald the milk, butter and sugar. Let cool.

Add all of the ingredients together. Allow to rise a couple of hours or overnight.

Divide into seven parts and roll each like a pie crust.

Cut through the diameter of the circle, as you would a pizza, making eight triangle slices.

Roll each of the slices starting from the outside of the circle and rolling towards the point in the center.

Let rise until double in size, at least 2 hours more.

Bake at 350°F (180°C) for about 20 minutes. (15 minutes chaleur tournante)

Remove from oven and brush with melted butter.

 

FRANÇAIS
Activer la levure dans l’eau ½ tasse (125 cl) à 110-115 ° F (43°-46°F).

Remuer jusqu’à dissolution complète. Laisser reposer jusqu’à ce que le mélange mousse vigoureusement (5-10 min).

Échaudez le lait, le beurre et le sucre. Laisser refroidir.

Ajouter tous les ingrédients ensemble. Laisser lever quelques heures ou toute la nuit.

Diviser en sept parties et rouler chacune comme une pâte à tarte.

Couper à travers le diamètre du cercle, comme vous le feriez une pizza, en faisant huit tranches de triangle.

Rouler chacune des tranches. Commencez à partir de l’extérieur du cercle et rouler vers le point dans le centre.

Laisser lever jusqu’à doubler de taille, au moins 2 heures de plus.

Cuire au four à 350 ° F (180 ° C) pendant environ 20 minutes. (15 minutes chaleur tournante).

Retirer du four et badigeonner du beurre fondu.

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